Fém uborkagyalu 158 JAN

Egy jó minőségű uborkagyalu kincset ér a konyhában az eltevésnél és ha főzni kell. <Uborkagyalu 158 JAN> vásárlása kedvező áron a legjobb választás az edenyek.hu webáruházából. A káposztareszelő anyaga cinklemez (horganyzott lemez). Káposzta, tök, répa, alma stb. reszelésére alkalmas eszköz.

Méretek: - hosszúság: - 15,5 cm, - markolattal: - 21 cm
               - szélesség: - 8,5 cm
               - vastagság: - 0,01 cm
               - tömeg: - 0,10 kg

Tökfőzelék

Hozzávalók:
 - 2 kg főzőtök
 - 1 fej hagyma
 - 1 csokor kapor
 - só (ízlés szerint)
 - 2 evőkanál tejföl
 - ecet (ízlés szerint)
 - 4 evőkanál olaj (olíva az igazi)
 - 1 teáskanálnyi piros paprika (édes)
 - 2 - 3 evőkanál liszt

Elkészítése:
A tököt megmossuk, megpucoljuk. Négyfelé vágjuk, kanállal a magját kikaparjuk és egy nagy tálba lereszeljük.
A hagymát megpucoljuk, majd apró darabokra vágjuk és a forró olajban üvegesre pirítjuk, egy kevés ideig hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a piros paprikát vigyázva, hogy ne égjen meg. Miután szép piros szint váltott hozzáadjuk a lereszelt tököt az apróra vágott kaprot és felöntjük vízzel. Körülbelül 15 percig főzzük, közben kavargatjuk, és végül hozzáadjuk a sót. A tejfölből és a lisztből egy kevés tej hozzáadásával habarást készítünk és belekeverjük a főzelékbe. Gyakori kevergetés mellett még körülbelül 5 - 10 percig főzzük.

Párolt káposzta
    
Hozzávalók:
 - 1 fej (kb. 1,5 kg) vörös vagy fehér káposzta
 - 5 dkg hagyma
 - 5 dkg cukor,
 - 2 g köménymag
 - 4 cl ecet
 - 1 dl vörös vagy fehérbor
 - só, ízlés szerint
 - egy - két evőkanál zsír vagy olaj, ízlés szerint
    
Párolt káposzta elkészítése:
A káposztát vékonyra szeleteljük, megsózzuk és kb. fél órát állni hagyjuk.
A hagymát zsírban vagy olajban meg dinszteljük (pirítjuk) majd feleresztjük ecettel és kevés vízzel és hozzáadjuk a káposztát. fűszerezzük köménymaggal, sóval, cukorral és fedő alatt puhára pároljuk a káposztát. végül ráöntjük a bort (elhagyható).  
Jó tanács: Csak frissen az igazi!

Erdélyi rakott káposzta

Hozzávalók:
 - 50 dkg darált disznóhús
 - 10 dkg füstölt kolbász
 - 10 dkg húsos füstölt szalonna
 - 80 dkg savanyú káposzta
 - 15 dkg rizs
 - 1 fej vöröshagyma
 - 2 dl tejföl
 - 1 gerezd fokhagyma
 - zsiradék
 - pirospaprika
 - bors
 - só
 
Elkészítése:
Két kanál zsiradékban pirítsuk sárgára az apróra vágott hagymát, tegyük bele a megtört fokhagymát, a darált húst, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg egy kávéskanálnyi pirospaprikával, és visszafogott tűzön állandóan keverve pirítsuk 10-12 percig. A szalonnát vágjuk kis kockákra, serpenyőben hevítsük fel, adjuk hozzá a felkarikázott kolbászt, s pirítsuk együtt egy-két percig. A rizst pároljuk félig puhára, és csurgassuk le. Egy zsiradékkal kikent edény (öntöttvas) aljába terítsük el a párolt káposzta harmadát, tegyük rá a szalonnás kolbászt, erre jön a káposzta, következő harmada meglocsolva a tejföl felével, arra a rizs, majd a pirított hús, végül pedig a maradék káposzta. A tetejét locsoljuk meg a maradék tejföllel meg az olvasztott zsírral, és közép meleg sütőben pároljuk készre. Ez körülbelül egy óra.

Írjon vélemény