Fűszerkanál fából 7,5 cm-es 71 KC

Egy jó minőségű fűszerkanál kincset ér a konyhában és a tálalásnál. <Fűszerkanál fából 7,5 cm-es 71 KC> vásárlása a legjobb választás az edenyek.hu webáruházából. A fűszerkanál anyaga  fa.

Méretek: - hosszúság: - 7,5 cm
               - magasság: - 1,2 cm
               - átmérő: - 1,2 cm
               - tömeg: - 0,01 kg
               - űrtartalom: - 0,010 liter

BABGULYÁS

Hozzávalók:
 - 70 dg tarkabab
 - 1 kg marha lábszár
 - 10 dkg zeller
 - 20 dkg sárgarépa
 - 3 dkg fokhagyma
 - 20 dkg vöröshagyma
 - 2 db babérlevél
 - 2 dkg só
 - 5 dkg fűszerpaprika
 - 3 dkg delikát
 - 20 dkg zsír
 - 5 dkg erős paprika krém  
 - 2 db tojás
 - 20 dkg liszt
 - 1 kávéskanál Borsika fű  
 - 50 dkg füstölt oldalas
 - 1 szál rozmaring (segíti a bélműködést)
 
 Elkészítése:
  Az apróra vágott hagymát a zsíron  üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott marhahúst. Addig kevergetjük, míg a húslevet enged. Ekkor lefedjük, és addig pároljuk, még a leve elfő. Félre húzzuk a láng fölül, meghintjük pirospaprikával és felengedjük vízzel, hogy ellepje és visszatesszük párolni, amíg a hús félig, megpuhul. Ha kell, közben pótoljuk a vizet. Ha a hús félig kész, hozzá adjuk a beáztatott babot felöntjük vízzel és hozzá adjuk a fűszereket. Addig főzzük még majdnem puha lesz. Ekkor Csipetkét rakunk  bele és készre főzzük. Ha kell, utána ízesítünk.

Gombás sertésszelet

Hozzávalók:
 - 4 szelet sertéshús (tarja, karaj vagy felsál)
 - 2 fej hagyma
 - 20 dkg gomba
 - petrezselyem
 - olíva olaj vagy sertés zsír, tetszés szerint
 - tejföl, ízlés szerint
 - só ízlés szerint
 - bors, ízlés szerint
 - paradicsompüré, ízlés szerint
 - 1 frissen reszelt paradicsom
 - 1- 2 dl fehérbor

Elkészítése:
Először a húst sózzuk, borsozzuk. A hagymát olajon vagy zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk a szeletelt gombát, paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a borral, és készre pároljuk. Megszórjuk petrezselyemmel, behabarjuk a tejföllel, és ízesítjük. A húst olajon megsütjük, és hozzáadjuk a kész gombás mártáshoz. A köret lehet főtt krumpli, rizs vagy akár vegyesen (vegyes köret).

Kürtöskalács elkészítés

Hozzávalók:
 - 3 dkg élesztő,
 - kb. 3 dl tej,
 - 2 evőkanál cukor,
 - 50 dkg finomliszt,
 - 2 db tojás,
 - 2 db tojássárgája,
 - csipetnyi só,
 - 8 dkg vaj, vaj vagy margarin a fólia megkenéséhez,
 - a kalács szórásához 8 evőkanál cukor (lehet darált dióval, mogyoróval, fahéjjal, kakaóval kevert cukor is).

Elkészítése:
- Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, és egy kevés cukrot beleszórva felfuttatjuk.
- Utána a többi cukorral, a liszttel, a tojásokkal, a tojássárgájával, csipetnyi sóval, a maradék langyos tejet apránként hozzáadva 5-6 percig intenzíven dagasztjuk.
- Akkor jó, ha elválik az edény falától; az olvasztott vajat akkor csorgatjuk bele.
- Langyos helyen letakarva 50 percen át kelesztjük.
- Utána meglisztezett deszkán kisujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk, és kb. 3 cm széles szalagokra vágjuk.
- A fadorongot (a fémet nem kell) olajjal vagy vajjal megkenjük.
- A tésztacsíkokat egyenként csigavonalban, kis takarással a formára (fadorongra) tekerjük.
- Vizes ecsettel megkenjük, majd kristálycukorba hempergetjük. Az sem baj, ha ezzel kissé elnyomjuk a vonalakat.
- A kalácsokat állandóan forgatva faszénparázs fölött megsütjük.
- Amikor elkészült, a sütőfát függőlegesen tartva, ütögetve lecsúsztatjuk róla a már megsült kalácsot.
(Ha nem tudjuk a faszénen való sütést megoldani, kivajazott tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben közepes lánggal 180 fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon, 20 – 25 percig sütjük, félidőben egyszer megfordítjuk, és olvasztott vajjal megkenjük).

Lekváros linzer

Hozzávalók:
20 dkg puha vaj, 10 dkg + 3 evőkanál porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 tojássárgája, 25 dkg liszt, 10 dkg darált mandula, 15 dkg málnadzsem, 2 teáskanál citromlé, Folpack, sütőpapír

Elkészítése:
A vajat 10 dkg porcukorral meg a vaníliás cukorral krémesre keverjük a robotgép habverőjével. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgájákat, majd hozzáadjuk a mandulával elvegyített lisztet, és sima tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és kb. 30 percre hűtőbe tesszük. A tésztát kis adagokban két réteg sütőpapír között kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd kb. 4 cm átmérőjű köröket szúrunk ki belőle. A felének a középébe kisméretű formákkal csillag és szív alakú lyukakat készítünk. A linzereket sütőpapírral bélelt tepsikbe fektetjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon tepsinként 8-10 percig sütjük. (Vigyázat, gyorsan megéghet!) Amíg a tészta hűl, addig a dzsemet simára keverjük a citromlével, majd kissé felmelegítjük. A lyukas linzereket meghintjük a maradék porcukorral, a dzsemet a többi linzerre kenjük, majd összeragasztjuk a tetejükkel. Kissé rányomjuk és száradni hagyjuk.

Írjon vélemény