Sajtszeletelő lapát 457507-CN

Egy jó minőségű sajtszeletelő lapátkincset ér a konyhába. A sajtszeletelő lapát anyaga 18/10 króm-nikkel rozsdamentes nemesacél és bakeleit.

Méretek: - hosszúság: - nyél nélkül: - 7,5 cm; - nyéllel: - 23 cm
               - szélesség: - alsó: - 3 cm; - felső: - 8 cm
               - tömeg: - 0,050 kg

PIZZA RECEPT

Hozzávalók:
Alaprecept 4 személyre (50 dkg alaptésztához, azaz
 - 1 nagy tepsihez/2 kerek, 24 cm átmérőjű pizzához)
 - 1 dl. tej
 - 1 kávéskanál cukor
 - 2 dkg élesztő
 - 40 dkg finomliszt
 - 1 kávéskanál só
 - 4 evőkanál olaj
 - liszt a formázáshoz
 - olaj a kenéshez

Elkészítése:
1. A tejet éppen csak meglangyosítjuk (ha túl meleg, elpusztulnak az élesztőgombák!), 3 dl-es bögrébe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, beletördeljük az élesztőt, és jól elkeverjük. Meleg helyen felfuttatjuk, azaz a bögre pereméig hagyjuk kelni (8-10 perc).
2. A lisztet keverőtálba szitáljuk - így levegősebb lesz, és gyorsabban megkel a tészta. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk - azaz kovászt készítünk. A tálban lévő lisztből egy keveset a tetejére szórunk, és tiszta konyharuhával letakarva a kétszeresére kelesztjük (15-20 perc).
3. Hozzáadjuk a sót, az olajt és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk. A kézi robotgép spirálbetétjével addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 perc).
4. A tésztát lisztezett deszkára húzzuk, erőteljesen átgyúrjuk (C kép) - összeesik, de nem baj -, és tenyerünkkel a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk.
5. A sütőt 220 fokra (gázsütő: 4. fokozat) előmelegítjük. Olajjal kikenjük a sütőformát, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen. A tésztalapot és a peremét villával megszurkáljuk, vékonyan megkenjük olajjal, paradicsomszósszal (pizza szósszal), megrakjuk tetszés szerinti zöldségekkel, gyümölcsökkel, hússal, kevés oreganot és kakukkfüvet szórunk rá, és a sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük.

Pizza szósz recept

Hozzávalók: (több adaghoz)
 - 1 kg paradicsom
 - 2 nagy fej vöröshagyma
 - 3-4 gerezd fokhagyma
 - 1 répa
 - 1 zeller (levelestől)
 - 1 petrezselyem (levelestől)
 - 2 nagy húsos paprika
 - ízléstől függően: - 1 kis alma, - 1 kis cukkini
 - só
 - pizza fűszerek: - rozmaring, bazsalikom, ízlés szerint

Elkészítése:
1. A hozzávalókat feldaraboljuk, kevés vízben puhára pároljuk. Közben sózzuk, fűszerezzük. Addig pároljuk, amíg főzőleve elpárolog (elfő és besűrűsödik).
2. Passzírozzuk. Lehet ledarálni, turmixgépben pürésíteni vagy bot mixerrel pépesíteni.
3. Paradicsom szezonban érdemes elkészíteni. Üvegekbe töltjük és kidunsztoljuk. Vagy kis dobozokba tesszük és lefagyasztjuk.

Tipp: A paradicsom héjától könnyen megszabadulhatunk, ha egy másodpercre forró vízbe dobjuk (egészben). Utána könnyen, nagy darabokban lehúzható a héja.

Írjon vélemény