Halpucoló kés harcsa fogazattal 233 JAN
Származási ország: Magyar
Jutalompont: 0
Készlet információ: Készleten
Jutalompont: 0
Készlet információ: Készleten
Fogyasztói ár: 850 Ft
Egy jó minőségű halpikkelyező kés halpucoló kés kincset ér halászléfőzés halsütés közben a konyhában és a kerti partiknál. <Halpucoló kés harcsa fogazattal 233 JAN> vásárlása a legjobb választás az edenyek.hu webáruházából. A halpucoló kés anyaga első osztályú szárított bükkfa a markolat, és fogazott acél penge a halpucoló munkaegysége. A halpucoló kések magyar kisiparos által kézzel és géppel megmunkált egyedi darabok ezért két azonos formátumú halpucoló között minimális méret különbségek előfordulhatnak. A halpucoló kés tisztítása hagyományos módon folyékony mosogatószerrel, mint bármilyen más vágóeszközt.
FIGYELEM - MOSOGATÓGÉPBE NEM RAKHATÓ! A halpucoló kés tárolása, száraz helyen. Figyelem, a halpucoló kés méretei az egymástól legtávolabb eső pontok között van megadva.
Méretek: - hosszúság: - penge: - 8,5 cm, - markolat: - 12 cm, - egybe: - 23 cm
- szélesség: - penge: - 3 cm a markolat felőli oldalon, és 2,2 cm a végénél.
- átmérő: markolat: - 2 cm
- tömeg: - 0,08 kg
Rántott harcsaszelet
Hozzávalók:
- 1 kg harcsa (tisztított)
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- olaj
- só
Elkészítése:
A harcsát két centiméteres szeletekre vágjuk és besózzuk. 1 - 2 óra hosszat állni hagyjuk. Utána lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk (panírozzuk). Forró olajban (fritőz kosárban) aranysárgára sütjük. Hasábburgonyát, tartármártást és friss zsenge zöld salátát adunk mellé.
Roston sült harcsa
Hozzávalók:
- 1 kg harcsa
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- kevés olívaolaj
- fokhagyma
- bazsalikom
- kapor
- petrezselyem,
- őrölt kömény
Elkészítése:
A harcsát kb. 10 mm vastag szeletekre vágjuk. az olívaolajban a fűszerekből elkészítjük a fűszer-keveréket és ezzel bekenjük a harcsa szeleteket és állni hagyjuk egy két órát. Majd a harcsa szeleteket grillen megsütjük. Vöröshagymamártással tálaljuk.
Halászlé
Hozzávalók:
- 1 db 5 kg feletti ponty
- 1 kg makói hagyma 5 kg halhoz (tíz kilogramm halhoz kettő kilogramm hagyma)
- házi pirospaprika (szegedi vagy kalocsai)
- só, ízlés szerint
- 5 Liter víz (ahány kiló a hal hús annyi liter víz)
Elkészítése:
Jó halászlét csak nagy halból lehet főzni. A zöldpaprika és paradicsom szezonális jellege, romlandósága miatt nem alkotórésze a halászlének (a halászok tarisznyájában ez nem volt, régen nem voltak bevásárlóközpontok, ahol ezeket télen is megvehették volna), egyébként is ezek a lecsó alkatrészei. A halat megpucoljuk, a tükörpontyot halpucolóval vagy lécre szegelt 2 – 3 db söröskupak érdes felével, a pikkelyes pontyot (ez az igazi!) Filéző késsel, az utolsó farki pikkely alatt benyúlva oldal irányban mozgatva a test mellett elvágjuk a pikkelytokokat (nem kell tőle megijedni, elég egyszerű), és leemeljük a kabátját. A hal bőre mindkét esetben a halon marad. A halat belezzük ki, az ikrát tegyük tejbe, a májat (vigyázzunk az epehólyagra) külön rakjuk. A hal fejét levágjuk, a halat kifilézzük. A kopoltyú, a szem, a keserű fog nem maradhat a halban. A halfőző bogrács aljába rakjuk a fölkarikázott jó makói hagymát (a talaj adottságai miatt jobb ízű a makói hagyma), majd a fejet (nem árt, ha pluszba veszünk még vagy 3 – 4 darabot), úszókat és a csontot. Felöntjük a megfelelő mennyiségű vízzel, és kb. 5 – 6 órát lassú tűzön főzzük, míg a fej, a csontok teljesen szét nem esnek. Ahogy Matula bácsi is mondta: a halászlé akkor jó, ha ragad a gőze. Főzés vége előtt félórával csak az elpárolgott vizet pótoljuk. Ezután átpasszírozzuk (régen ezt nem csinálták, mivel a csont úgyis a bogrács aljában gyűlt össze). Ezután vizet beletölteni tilos. Az alaplevet kiforraljuk, belerakjuk az édes nemes házi paprikát (a bolti nem jó, mivel abba a csumát és a penészes paprikákat is beledarálták), olyan mennyiségben, hogy az alap lé szép piros színű legyen. Ezután belerakjuk az előzőleg besózott haldarabokat (nem irdaljuk, mivel a nagy pontyban a szálka is nagy, meg különben is nem sült keszeget készítünk), a belsőséget, és 10 percig főzzük. Kóstolás után sózzuk még, ha kell. A jó halászlé egyszer melegítve az igazi. Az erős paprikát tálaláskor kínáljuk hozzá.
Írjon vélemény
Az Ön neve:Az Ön véleménye: Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!
Értékelés: Rossz Jó
Írja be az ellenőrző kódot:
