Húsvasaló grillvasaló 364216-ITL
Fogyasztói ár: 5,990 Ft
Egy jó minőségű húsvasaló grillvasaló kincset ér a grillezésnél a sütésnél a főzésnél és bármikor a konyhában. Anyaga öntöttvas csigavonalas léghűtéses rozsdamentes fémmarkolattal. Gáz, indukciós, elektromos, halogén és fatüzelésű kályhán egyaránt kiváló hatásfokkal vehető igénybe. Szabadtéri tűzhelyre is kiváló. Minden, ami szemnek, szájnak ingere elkészíthető vele, ha sütni kell. Használat után mossuk el, semleges folyékony mosószert használjunk, töröljük szárazra, majd melegítsük fel, hogy kiszáradhasson. Ezzel megóvjuk a rozsdásodástól.
Méretek: - hosszúság: - 22,5 cm
- szélesség: - maximum 13 cm; - minimum: - 8,5 cm
- magasság: - lap vastagság: - 0,03 cm; - markolattal: - 9 cm
- tömeg: - 1,215 kg
Mi is az a grillvasaló, vagy más néven húsvasaló?
A grillezésnek számtalan formája létezik. Akár grillvasalót, vagy más néven húsvasalót is használhatunk a finom falatok elkészítéséhez. E gyakorlatias eszköz alkalmazásával gyorsan elkészülnek az ízletes falatok.
Hogyan működik a húsvasaló?
A kültéri, vagy beltéri sütés közben a hússzeletekre helyezzük a grillvasalót-húsvasalót, így azok hamarabb és egyenletesebben sülnek át.
A grillvasalót-húsvasalót mielőtt ráhelyeznénk, a szelet húsra elő kell melegítenünk, az-az felfórosítanunk. Ha kint a szabadban grillezünk, akkor a parázsra helyezve melegítjük, ha meg bent a konyhában, akkor egyszerűen a gázlángon.
A felfórosított grillvasaló-húsvasaló barázdás nyomokat hagy a hússzeleteken, ezért azok akkor is olyanok lesznek, mintha a kerti grillen készítettük volna el, abban az esetben is, ha sütőben vagy serpenyőben sütjük meg őket. Ha a sütőben sütjük a húst, a grillvasalót-húsvasalót ráhelyezzük a hússzeletre, néhány pillanatig rajtahagyjuk, majd levesszük róla. Ezt követően a tepsit visszatoljuk a sütőbe és már pirulhatnak is tovább a finom húsok. Ha serpenyőbe sütjük a húst, akkor a grillvasalót-húsvasalót rajta is hagyhatjuk, így gyorsabban elkészül.
A grillvasalót-húsvasalót csirke, hal, steak, de még húspogácsa esetén is használhatjuk.
A grillvasaló-húsvasaló nagyon gyakorlatias eszköz!
A zsíros húsokból a nyomás hatására kipréselődik a zsír, így sokkal egészségesebb és finomabb falatokat kínálhatunk szeretteinknek. A szendvicseket is „grillmintássá” varázsolhatjuk, csak rá kell helyeznünk a szendvicsre a grillvasalót-húsvasalót és az pillanatok alatt összepréseli. A jó minőségű grillvasalók-húsvasalók nem tapadnak az ételekhez, hiszen öntöttvasból, vagy rozsdamentes acélból készülnek. A használat előtt, akár néhány csepp olívaolajjal is átkenhetjük a húsvasaló alsó részét, így biztosan nem tapad majd az ételhez.
A grillvasalót-húsvasalót csak kézzel tisztíthatjuk, mosogatógépben nem elmosható.
Erdélyi fatányéros
Hozzávalók:
- 1,5 kg sertéstarja
- 2-3 fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- kevés fehérbor, ízlés szerint, de el is hanyagolható
Elkészítése:
A tarját kisujjnyi vastag szeletekre vágjuk, enyhén klopfoljuk mindkét oldalát, majd sózzuk, borsozzuk, és egymásra rakjuk közte hagyma és fokhagyma szeletekkel. Az így előkészített hússzeleteket meglocsoljuk fehérborral, és 3-4 órára hűtőbe vagy száraz jégre tesszük. Sütés előtt eltávolítjuk a szeletek közül a hagymát és fokhagymát, majd beolajozott szabad tüzű rostélyon, grillezőn vagy tárcsán kisütjük.
Ha nincs rostélyunk, tárcsánk vagy grillezőnk akkor felhevített rozsdamentes vagy öntöttvas szeletsütőben, akár serpenyőben is hirtelen kisüthetjük. Az így elkészített flekkent fatányérra helyezve, sült burgonyahasábokkal és irdalt sültószalonnával tálaljuk. Fogyasztáskor locsolgassuk fokhagymamártással [(muzsdéj - nak nevezik Erdélyben), MUJDEI = MÁRTÁS] amit úgy készítünk el, hogy az apróra tört fokhagymát egy kisebb üvegtálban elkeverjük csipetnyi sóval, borssal, édes-nemes pirospaprikával, majd felengedjük féldeci meleg vízzel és egy evőkanál olíva olajjal majd krémszerűre keverjük.
Flekken
Nálunk, mint erdélyi specialitás ismert, s azon is lehet vitatkozni, hogy a német-szász „Flecken”, (ilyen szó van a német nyelv gasztronómiai kifejezései között) vagy a román „fleca” (ilyen szóval viszont még nem találkoztam a román nyelv gasztronómiai kifejezései között) az eredete ennek az erdélyi-magyar rostélyon sültnek, vagy ismertebb nevén flekken (rostonsültnek).
Sütik ezt sertéshúsból és marhahúsból is. Vannak, akik flekkennek kizárólag a sertéshúst, abból is a tarját (ez az igazi) ismerik el az igazinak. Emellett azonban a marhahús is nagyon jó így rostonsültnek, mégpedig a vesepecsenye éppen úgy, mint egyéb sütésre alkalmas marhatagok, de különösen a felsál (a marhahúst csak érlelve és pácolva szabad roston sütni).
Az így való sütés lényege, hogy a közepes vastagságúra vágott szeletek a rácson a parázs fölött gyorsan sülnek, mégpedig mind a két oldalon, nem több mint negyedórányi idő alatt. Ha nincs lehetőség parázs fölötti sütésre, bármelyik öntöttvas szeletsütő vagy grillező tárcsa is kivalló e célra, főleg ha bordázott is. Ebből következik, hogy forgató eszköz is kell hozzá, ami akár villa is lehet (kétágú, hegyes végén szúrásra, a másik lapos végén a szeletek fölemelésére alkalmas segédeszköz), akár ollós fogó.
Külön vitakérdés, hogy lehet-e előre fűszerezni a sütendő szeleteket. Vannak, akik így cselekszenek, s fűszerezésre ízlés szerint mustárt, fűszernövényeket (majoránna, kakukkfű stb.) vagy hagymaféléket használnak. A másik fel fogás szerint szigorúan tilos bármilyen fűszert használni, és sütni csak a sózott szeleteket szabad mindenféle fűszert csak a sült szeletek mellé szabad adni a fogyasztáshoz: - erős paprikás levet, mustárt, vágott nyers hagymát, ketchupit vagy egyéb mártást. Az utóbbiaknak van igazuk, mert a parázs fölött, rostélyon sült hús íze-illata csak akkor érvényesül különösképpen, ha ezt semmiféle
fűszer nem zavarja. Ilyeneket csak a sütés után lehet hozzáadni.
De ajánlható az erdélyi (székely) szokás is, hogy a hússzeleteket sütés előtt két-három órával sózzák, borsozzák és bekenik tört fokhagymával sütés közben vörös borral vagy sörrel locsolják. Kenyérrel vagy sült krumplival, Lilla hagymával vagy muzzsdéval fogyasztják. (muzzsdé = tört fokhagyma, só, pici ecet, pici víz olíva olajba majonéznek kikeverve).
FATÁNYÉROS (FLEKKEN)
Hozzávalók:
A fatányéroshoz sertéskarajt, tarját, vesepecsenyét, vagy bélszínt vehetünk. Fontos, hogy a hús ne legyen friss vágás, hanem egy-két napos. Személyenként körülbelül 20 dkg hússal számoljunk.
Elkészítése:
A húst megmossuk, leszárítjuk minden hártyát, inat letisztítunk róla és másfél ujjnyi szeletekre vágjuk. Fa húsklopfolóval jól megveregetjük és legalább két órára jégre tesszük. Sütés előtt só, bors, és pirospaprika keverékével megszórjuk.
A flekkensütő rostélyt bekenjük zsírral vagy olajjal, izzó parázs fölé helyezzük és a hússzeleteket rárakva, mindkét oldalukon pirosra sütjük. (Rostély hiányában süthetjük tárcsán, öntöttvas szeletsütőben, zsiradék nélkül.
Zsírban, vagy fóliában sült krumplit, rizses borsót, céklát, uborkát, fokhagymamártást kínálhatunk hozzá.
Írjon vélemény
Az Ön neve:Az Ön véleménye: Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!
Értékelés: Rossz Jó
Írja be az ellenőrző kódot:
