Öntöttvas grill serpenyő szögletes 24 cm 10376 ITL
Származási ország: P.R.C.
Jutalompont: 0
Készlet információ: Készleten
Jutalompont: 0
Készlet információ: Készleten
Fogyasztói ár: 5,450 Ft
Az öntöttvas grill serpenyő anyaga öntöttvas, és vas nyél fa markolattal. Az öntöttvas grillserpenyő gáz, indukciós, elektromos, halogén és fatüzelésű tűzhelyen egyaránt kiváló hatásfokkal vehető igénybe. Ha lecsatoljuk az öntöttvas grillserpenyő nyelét, akkor mikrohullámú sütő kivételével minden tűzhely sütőjébe használható, az-az gáz, villany, fatüzelésű és bármilyen kemence. Az öntöttvas grillserpenyő szabadtéri tűzhelyre is kiváló. Minden, ami szemnek, szájnak ingere elkészíthető benne, ha sütni kell. Használat után mossuk, ki az öntöttvas grillserpenyőt. Semleges folyékony mosószert használjunk, töröljük szárazra, majd melegítsük fel, hogy kiszáradhasson. Ezzel megóvjuk a rozsdásodástól.
Méretek: - hosszúság alsó belső: - 19×19 cm; - külső: - 20×20 cm
- hosszúság felső belső: - 21,5×21,5 cm; - külső: - 22×22 cm; - markolattal: - 37 cm
- magasság belső: - 1,80 cm; - külső: - 2 cm
- tömeg: - 1,860 kg
- űrtartalom: - 0.80 liter
Steak sütése
Steaknek nevezünk minden szakszerűen vágott hússzeletet, tehát nem csak vesepecsenyéből szelt húsokat. Karajból, combból is készíthetünk steaket, sőt egyes csontos hússzeleteket is így nevezünk, mint pl. a porterhouse - steaket.
A marhasült általában akkor jó, ha belül piros vagy rózsaszín.
A RAM steaket mindkét oldalukon 3-3 percig süssük. Ekkor sülnek rózsaszínűre. A borjúkarajt mindkét oldalán 6 percig süssük. A sertéskarajt 5-6 percig süssük, a borjúszeletet, mindkét oldalán 4-4 percig, a medalionokat 3-3 percig, a báránykarajt szintén 3-3 percig süssük.
Ha a húst bundázzuk, süssük 1-2 perccel tovább.
Tipp:
- Ha egyszerre több hússzeletet sütünk ki, vágjuk ezeket egyforma vastagságúra.
- steaket csak öntöttvas serpenyőben süssünk, mert ezek alja egyenletesen veszi fel, és adja le a hőt.
- Süthetünk olajban, vagy növényi eredetű sütőmargarinban.
- Miután megsült a hús, öntsük le a zsírját, és forgassuk a steaket forró vajba. Ettől még ízletesebb lesz.
- Ha olajban pácoljuk a steaket, kipróbálhatjuk mogyoró-, dió-, olíva- vagy mandulaolajban pácolni, ezáltal különleges zamata lesz a húsnak.
- Tálalásig takarjuk le a kész steaket.
- Minden steaket, mindkét oldalán rövid ideig, nagy lángon pirítsuk meg. A hús felületén így rögtön kicsapódik a fehérje, és ízletes bevonatot képez.
Erdélyi fatányéros
Hozzávalók:
- 25 dkg sertéskaraj
- 25 dkg borjúcomb
- 25 dkg bélszín
- 20 dkg csirke vagy libamáj
- 20 dkg füstölt szalonna
- pirospaprika
- só ízlés szerint
- darált bors, ízlés szerint
- friss saláták
- hasábpityóka (krumpli, krumpli)
Elkészítése:
A húsokat kb. 6 dkg-os darabokra vágjuk, enyhén klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és grillezőn (roston) vagy tárcsán kisütjük. A szalonnát 4 szeletre vágjuk, a szeleteket 1 (egy) centinként mélyen bevágjuk, és egy serpenyőben szintén kisütjük. A csirke vagy libamájat a szalonna zsírjában megpirítjuk. Egy megfelelő méretű fatányér szélét csinosan megrakjuk vörös-káposzta-, paprika-, paradicsom-, uborka- és céklasalátával. Középre hasábpityókát (krumplit, burgonyát) halmozzunk, arra a hússzeleteket, a hússzeletekre a májat és a legtetejére pedig a paprikába mártott kakastaréjokat tesszük, majd rá öntjük a sült szalonna és máj szaftját.
Erdélyi fatányéros
Hozzávalók:
- 1,5 kg sertéstarja
- 2-3 fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- 1-2 evőkanál liszt
- kevés fehérbor, ízlés szerint, de el is hanyagolható
Elkészítése:
A tarját kisujjnyi vastag szeletekre vágjuk, enyhén klopfoljuk mindkét oldalát, majd sózzuk, borsozzuk, és egymásra rakjuk közte hagyma és fokhagyma szeletekkel. Az így előkészített hússzeleteket meglocsoljuk fehérborral, és 3-4 órára hűtőbe vagy száraz jégre tesszük. Sütés előtt eltávolítjuk a szeletek közül a hagymát és fokhagymát, lisztbe mártjuk, majd beolajozott szabad tüzű rostélyon, grillezőn vagy tárcsán kisütjük.
Ha nincs rostélyunk, tárcsánk vagy grillezőnk akkor felhevített öntöttvas serpenyőben is hirtelen kisüthetjük. Az így elkészített flekkent fatányérra helyezve, sült burgonyahasábokkal és irdalt sült-szalonnával tálaljuk. Fogyasztáskor locsolgassuk fokhagymamártással [(muzsdéj - nak nevezik Erdélyben), MUJDEI = MÁRTÁS] amit úgy készítünk el, hogy az apróra tört fokhagymát egy kisebb üvegtálban elkeverjük csipetnyi sóval, borssal, édes-nemes pirospaprikával, majd felengedjük féldeci meleg vízzel és egy evőkanál olíva olajjal majd krémszerűre keverjük.
Írjon vélemény
Az Ön neve:Az Ön véleménye: Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!
Értékelés: Rossz Jó
Írja be az ellenőrző kódot:
