Zománcozott tepsi 42x27x7 cm BBF

Egy jó minőségű zománcozott bevonatos tepsi kincset ér a konyhában ha sütni kell. <Zománcozott tepsi 42x27x7 cm BBF> vásárlása a legjobb választás az edenyek.hu webáruházából. A zománcozott tepsi anyag összetétele 1 mm vastagságú vaslemez méretre szabva, alakra préselve kizárva minden nemű illesztést forrasztást vagy hegesztést majd duplán zománcozva. A zománcozott tepsi sütemények és sültek úgymint kacsa, liba, pulyka, csirke, halak, párolt húsok, rakott ételek elkészítésére kiválóan alkalmas.

Méretek: - hosszúság belső: - 40 cm; - külső: - 42 cm
               - szélesség belső: - 25,5 cm; - külső: - 27 cm
               - magasság: - 7 cm
               - tömeg: - 0,70 kg
               - űrtartalom: - 7 liter

Ropogós kacsasült pezsgős káposztával

Hozzávalók (5 személyre):
- 3 kg kacsa
- 50 dkg vörös-káposzta
- 50 dkg fehér-káposzta
- 20 dkg vöröshagyma
- 75 dkg burgonya
- 4 dl száraz pezsgő
- 6 dkg kristálycukor
- 1 csokor petrezselyem
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- majoránna, ízlés szerint
- köménymag és ecet, ízlés szerint

Elkészítése:
A megtisztított kacsákat kívül-belül jól megsózzuk, a belsejét kevés majoránnával és őrölt borssal bedörzsöljük, majd kacsasütőbe téve kevés vizet öntünk alá és 150 fokon, gyakori locsolgatás mellett pirosra, ropogósra sütjük. Amikor már kezd pirulni, cikkekre vágott pirított burgonyát teszünk mellé. Ha megsült, zsírját leöntjük, és a káposztát ezen a zsíron pároljuk meg. A piros és a fehér káposztát vékonyra szeleteljük külön-külön. A hagymát karikára vágjuk. A kacsazsírt két lábosba téve megpirítunk benne 30 g cukrot, amikor a cukor karamell színű, hozzáadjuk a hagymát, pár csepp ecetet és a káposztát.
Kevés köménymaggal és sóval fűszerezzük. Erős tűzön állandó kevergetés mellett pároljuk, és közben 2 dl pezsgővel locsolgatjuk. Tálaláskor a feldarabolt kacsa mellé rendezzük a fehér-káposztát, a burgonyát és a vörös-káposztát, végül finomra vágott petrezselyemmel meghintjük.

Írjon vélemény