Rozsdamentes tepsi fedővel KP – 112/56 – ITL

Származási ország: Olasz
Jutalompont: 0
Készlet információ: Van készleten

Fogyasztói ár: 4,250 Ft

Db: Kosárba

- VAGY -

Kívángságlistába
Összehasonlítás

0 vélemény | Írjon vélemény

Leírás Vélemények (0) Kapcsolódó termékek (8)

Rozsdamentes tepsi fedővel KP - 112/56 - ITL eladás, értékesítés, vásárlás, és a legjobb választás az Edények.hu webáruházából. A tepsi rozsdamentes fedővel anyag összetétel 1 mm rozsdamentes acél méretre szabva, alakra préselve kizárva minden nemű illesztést forrasztást vagy hegesztést.

Méretek: - hosszúság belső: - 39,5 cm; - külső: - 42,2 cm

- szélesség belső: - 28,5 cm; - külső: - 31 cm

- magasság belső: - 6 cm; - külső: - 6,2 cm; - fedő fogóval: - 9 cm

- tömeg: fedővel: - 1,055 kg; - fedő nélkül: - 0,650 kg

- űrtartalom: - 6,5 liter

Székelyföldi töltött bárány

Hozzávalók:

- fél bárány (kb. 6 kg-os az ideális)

- belsőségek (máj, tüdő, vese, szív)

- 6 tojás

- 1 csokor zöldpetrezselyem

- 1 nagy hagyma

- 2 db zsemle

- 5 dkg füstölt sajt

- só, ízlés szerint

- bors, ízlés szerint

- kiskanálnyi bazsalikom

- kiskanálnyi csombor

- 25 dkg vaj

- 1 fej fokhagyma

- bacon vagy házi húsos szalonna

- 1 pohár száraz fehérbor

Elkészítése:

A fél bárány felső részén, ahol az oldalbordák vannak, a bőrt szép óvatosan a kezünkkel fellazítjuk, üreget készítünk. Azután bedörzsöljük sóval, borssal, megspékeljük fokhagymacikkekkel, vagyis mindenfelé dugdosunk a bőr alá, és félretesszük. A töltelékhez bő vízben só nélkül megfőzzük a belsőségeket és négy tojást. Amikor megfőttek, a belsőségeket ledaráljuk, a tojásokat apró kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet és a hagymát is felaprítjuk. A ledarált masszához adjuk a beáztatott és kicsavart két zsemlét, az apróra vágott zöldpetrezselymet, hagymát és tojásokat, a lereszelt sajtot és a maradék két nyers tojást, ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal, csomborral. Mindezeket jól összedolgozzuk, és megtöltjük vele a bordákon lévő üreget, tűvel megszurkáljuk, majd vastag cérnával bevarrjuk. Befedjük húsos szalonnával, és a vajat rávagdossuk. Betesszük egy nagy tepsibe, aláöntjük a bort és egy kis vizet, letakarjuk alufóliával, megszurkáljuk, hogy a gőz kijöjjön belőle, és takaréklángon addig pároljuk, amíg próbatűvel megszúrva jó puhának találjuk. Ezután levesszük az alufóliát, a húst meglocsoljuk a keletkezett szafttal, és erős lángon, néha locsolgatva, szép pirosra sütjük.

Fél melegen tálaljuk, mert akkor szeletelhető jól a töltelék. Köretnek krumplipüré, sült újkrumpli, cukros saláta vagy olajbogyós, citromos krumpli saláta illik hozzá.