Mézeskalács díszítő tubus KP – 16/4 – KOC
Fogyasztói ár: 1,850 Ft
Egy jó minőségű mézeskalács díszítő tubus kincset ér a konyhában. Mézeskalács díszítő tubus KP – 16/4 – KOC a legjobb választás. A mézeskalács díszítő tubus anyaga szilikon alapanyagú tubus, szilikon alapanyagú díszítőfejek. A mézeskalács díszítő nélkülözhetetlen a sütemények díszítésénél, írásánál.
Méretek: - hosszúság: - 12 cm
- szélesség: - 4 cm
- díszítő fejek száma: - 3 db
Mézeskalács Nr. 1
Hozzávalók:
- 76 dkg lisztet
- 34 dkg porcukrot
- 2 púpos kiskanál szódabikarbónát
- 1 zacskó mézeskalács fűszerkeveréket (de lehet őrölt fahéjjal 10 szem porrá tört szegfűszeggel is helyettesíteni, bár szerintem fűszerkeverékkel az igazi).
- 5 dkg margarint
- 4 egész tojást
- 4 evőkanál méz
Elkészítése:
Az egészet jól összedolgozzuk. A tésztát kis pihentetés után kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A süteményeket kiszúró formákkal szaggatjuk ki. Megkenjük felvert tojással, kizsírozott és lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütőben világos barnára sütjük.
A díszítéshez használt diót, mandulát, mogyorót, mazsolát sütés előtt rátehetjük a tésztára, a drazsé és cukorféleségek cukormázzal történő felragasztását, illetve cukormázas díszítést a sütés után végezzük el.
Cukormáz: 1 tojás fehérjét verjünk fel nagyon keményre, tegyünk hozzá kb. 12-15 dkg porcukrot és igen jól keverjük ki. (Legalább 20-30 percig kell keverni!)
Ha elkészült, elképzelhető, hogy 1 napig még kicsit kemény, de ha nem spóroltuk ki belőle a szódabikarbónát, másnapra a levegő páratartalmánál fogva biztos, hogy meg fog puhulni.
Mézeskalács Nr. 2
Hozzávalók:
- 9 evőkanál kristálycukor
- 2 egész tojás + 2 tojás sárgája
- 1 mokkáskanál fahéj
- 7 dkg zsír
- 7 dkg vaj
- 2 kanál tejföl
- 9 evőkanál méz
- fél evőkanál szódabikarbóna
- 60 dkg liszt
Elkészítése:
A cukrot, a tojásokat, a fahéjat, a zsírt, a vajat és a tejfölt egy tálban összekeverjük. A szódabikarbónát a mézzel felolvasztjuk, majd a keverékhez öntjük, és beletesszük a lisztet és jól összedolgozzuk. Pár órára hűtőbe tesszük, mert akkor könnyebb vele dolgozni.
Nagyon pici lisztet szórunk a nyújtódeszkára, mielőtt kinyújtjuk, nem igényli a tészta, de így biztos, hogy nem ragad a deszkához. Félujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát.
Körülbelül 160-180 fokon pár perc alatt világosra sütjük, ne barnuljon meg nagyon, mert akkor nem marad puha.
Különféle alakzatokat szaggatunk, amit pedig a fenyőfára szeretnénk tenni, abba hurkapálcikával szúrunk egy lyukat, hogy később át tudjuk rajta fűzni a cérnát. Díszítéshez 1 tojásfehérjét elkeverünk annyi porcukorral, hogy folyós, szép fehér keveréket kapjunk. Pár óra alatt megszárad.
Mézeskalács Nr. 3
Hozzávalók:
- 25 dkg méz
- 12 dkg margarin
- 12 dkg porcukor
- 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 kiskanál kakaópor
- 50 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 db nyers tojás
- 1 tojásfehérje
A díszítéshez:
- 1 db tojásfehérje
- 25-30 dkg porcukor
Elkészítése:
A mézet langyosra melegítjük.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, amibe beletesszük a megmelegített mézet, a nem túl a lágy margarint és a többi hozzávalót, ezután összegyúrjuk.
Egy puha, ragacsos tésztát kapunk. Betakarva hűtőbe tesszük, amíg a tészta kicsit megszilárdul.
A hűtőből egy darabot kivéve lisztezett gyúrótáblán 3 - 3,5 mm vékonyra kinyújtjuk, majd különböző alakzatokat szaggatunk belőle.
Margarinnal kikent tepsibe tesszük a különböző figurákat és bekenjük enyhén felvert egész tojással.
Előmelegített sütőbe helyezzük és 185 °C-on 15 - 20 perc alatt megsütjük őket.
Ahogy a sütőből kivesszük, forrón, azonnal bekenjük nyers tojásfehérjével. Így fényes lesz a kalácsunk felülete.
A díszítőkrémhez egy kézi habverővel kikeverjük a tojásfehérjét és evőkanalanként hozzáadjuk az átszitált porcukrot.
Addig adagoljuk a porcukrot a keverékbe, amíg a habverőt felemelve magasra, az meg nem áll jégcsapszerűen lelógva.
Ha kész a díszítőkrém, apró, sima csöves tortadíszítőbe, vagy habzsákba tesszük, de kinyomhatjuk egy ollóval levágott nejlon zacskóból is, vagy magunk által sütőpapírból tekert tölcsérből.
Ízlés szerint díszítsük a kalácsokat.
A díszítés műveletébe vonjuk be a gyerekeket is, nagyon szeretnek rajzolni a kalácsok felületére.
A mézes fűszerkeveréket helyettesíthetjük magunk által kevert fűszerkeverékkel is, amit fahéj, szegfűszeg és gyömbér felhasználásával állíthatunk elő.
Írjon vélemény
Az Ön neve:Az Ön véleménye: Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!
Értékelés: Rossz Jó
Írja be az ellenőrző kódot:
